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venerdì 21 marzo 2014

Le mie ricette: Tortelli fritti con crema all’arancia e crema al Caffè!!!

Questa ricetta l’ho trovata sul mio giornale preferito "PIU' DOLCI".

Le mie ricette: Tortelli fritti con crema all’arancia e crema al Caffè!!!

Ingredienti:

350g di farina

100g di zucchero

2 uova

30g di burro

1 bustina di vanillina

Per la crema all’Arancia:

300 ml di latte

120g di zucchero

4 tuorli

Buccia grattugiata di 1 arancia

40g di farina

30g di succo d’arancia filtrato


Crema spalmabile al caffè Prodotti Gianduja Torino


Olio d’Arachide Dante

Zucchero a velo

Procedimento:



Per prima cosa  preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero. 

Aggiungete un po’ di latte, unite la farina mescolando per evitare 

grumi e unite il restante latte. Ponete la casseruola sul fuoco e 

sempre mescolando, addensate la crema, allontanate dal calore, 

aromatizzate con la buccia d'arancia e con il succo dell'arancia e 

lasciate raffreddare.


Impastate la farina con lo zucchero, le uova, il burro fuso e freddo e la 

vanillina fino ad ottenere una pasta liscia e soda. Stendete la pasta 

sottile con la macchinetta “nonna papera” poi con il taglia pasta 

ricavate dei quadrati, inumidite i bordi con acqua, farcitene alcuni 

con un poco di crema all’arancia ed alcuni con la Crema spalmabile 

al caffè ProdottiGianduja Torino e chiudeteli a triangolo saldando i 

bordi. 



Friggete in olio di semi d’Arachide Dante caldo pochi tortelli alla 

volta, quando saranno dorati scolateli su carta da cucina. Quando 

saranno raffreddati spolverateli con lo zucchero a velo.




Grazie a tutti e alle prossime ricette!!!
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