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giovedì 29 maggio 2014

Le mie ricette: Mattonella al Cioccolato!!!

Buongiorno a tutti, oggi ecco una dolce ricetta con cui sto partecipando alla terza manche del contest indetto da Chef Artù.


Qui c’è la ricetta con cui ho partecipato alla prima manche.


e qui la prima e la seconda ricetta con cui ho partecipato alla seconda manche.





Le mie ricette: Mattonella al Cioccolato!!!

Ingredienti:

Per la pasta biscotto:
200g di uova pesate sgusciate
140g di zucchero
80g di farina



20g di mandorle Eurocompany

50g di mandorle a lamella Eurocompany
           
Per la crema:
250g cioccolato fondente
150g di mascarpone
150g di panna montata
30g di zucchero a velo
2 cucchiai di liquore al limoncello

Per la bagna:
50g di acqua
50g di limoncello
50g di zucchero

Zucchero a velo
cacao
caramelle per la decorazione.
Smarties


Procedimento:


Macinate i 20 g di mandorle riducendole in farina.
Montate bene le uova con lo zucchero. Unite le farine. Versate l’impasto nella placca da forno ricoperta con carta forno e decorate con le mandorle a lamella. Infornate a 180° per 13 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Da questa pasta biscotto ricavate 3 rettangoli della grandezza dello stampo da plumcake Chef Artù.




Preparate la crema unendo il mascarpone e lo zucchero a velo. Unite il cioccolato fuso e poi la panna montata ed il limoncello. Preparate la bagna nel classico modo, facendo bollire acqua e zucchero sul fuoco e poi aromatizzate con il limoncello. Nello stampo ponete la pellicola trasparente. Bagnate uno strato di pasta biscotto con la bagna e ponetelo sul fondo dello stampo adagiandolo dal lato delle mandorle a lamella. Unite metà della crema e ponete un altro strato. Spennellate sempre con la bagnata e ricoprite con la crema restante. 


Chiudete il tutto con l’ultimo strato di pasta biscotto bagnato. Ponete in frigo per almeno 1 ora e decoratelo con cacao, zucchero a velo, caramelle e Smarties.








Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, 

potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook:




 Grazie a tutti e alle prossime ricette!!!

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