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giovedì 17 luglio 2014

Le mie ricette: Macarons by Luca Montersino!!!

Buongiorno a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione che il mio blog 
ha intrapreso con Tinydeal, che ringrazio tanto.


Ecco cosa mi hanno gentilmente inviato:


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Hanno dipendenti del servizio clienti specializzati in inglese, francese e tedesco, il servizio clienti è spesso di prim'ordine, i problemi sono di solito risolti in modo tempestivo e professionale.

Ecco nel dettaglio quello che ho provato:


Stampo in silicone per cioccolatini





Tappeto in silicone per macarons



Stampo in silicone per pops cakes






Taglia pasta di Zucchero margherite







Taglia pasta di Zucchero fiori





Il mio parere:

Mi ha molto colpito questo shop on-line,  potete trovare tantissimi articoli per la bellezza, per la casa, elettronica, giocattoli. Io ho scelto alcuni articoli della linea cucina che è una delle mie preferite. Ci sono tutti gli accessori utili per preparare i dolci e le pietanza che più vi piacciono.  Molto originali gli stampi per Macarons e Pops Cakes, non li avevo mai visti prima d'ora. Molto carina la forma dello stampo per cioccolatini. Sono tutti in silicone, vanno bene sia in forno che nel congelatore.  Sono di buona qualità e le preparazioni non si attaccano.
Molto graziosi il duo di fiorellini che deriva da questi taglia pasta di zucchero di varia dimensione.  



Le mie ricette: Macarons by Luca Montersino!!!


Ingredienti:

215 gr di farina di mandorle finissima

350 gr di zucchero a velo

30 gr di farina 00

190 gr di albumi (di qualche giorno)

90 gr di zucchero semolato

coloranti alimentari vari.

250 ml di panna fresca

250 g di Cioccolato fondente by Terre di Delizie




40 g di burro

1 cucchiaio di rum

Procedimento:


Con lo sbattitore montate a neve ben ferma gli albumi a temperatura ambiente insieme allo zucchero semolato. Setacciate lo zucchero a velo, la farina di mandorle e la farina 00. Unite poco alla volta prima lo zucchero a velo, poi la farina di mandorle ed per ultima la farina 00. Amalgamate bene con una frusta o una spatola girando dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Potete aggiungere al composto alcune gocce di colorante per ottenere  il colore desiderato, o possibilmente se riuscite a trovare quello in polvere è più indicato.



Riempite un una sac a poche con il composto, metteteli nello stampo in silicone per Macarons Tinydeal, un ciuffo per cerchio. Fateli riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
Nel frattempo preparate la ganache, in un pentolino versate la panna e ponetela sul fuoco, appena bolle spegnete ed aggiungete il cioccolato fondente by Terre di Delizie sminuzzato e fate sciogliere completamente. Unite il burro ed il rum. Amalgamate bene e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Ponete lo stampo in silicone per Macarons Tinydeal in forno già caldo a 180°. Dopo 2 minuti portate la temperatura a 160° e continuate la cottura per altri 8 minuti.
Fateli raffreddare come si deve e staccateli con delicatezza.



Quando la ganache sarà pronta, ponetela in una sac a poche e farcire i Macarons.

Li potete conservare per 10-15 giorni a temperatura ambiente in un contenitore chiuso.



Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, 
potete consultare il loro sito e sulla loro pagina facebook. Tramite il loro sito potrete acquistare i loro prodotti e riceverli in pochissimo tempo comodamente a casa vostra.
Mi raccomando seguite la loro pagina facebook.


Grazie a tutti e ai prossimi post!!!
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