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lunedì 3 aprile 2017

Le mie ricette: Lasagna alle zucchine e fiori di zucca!!!

Buongiorno a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione che 

il mio blog ha intrapreso con Pozzali Lodigrana che ringrazio tanto.



Pozzali Lodigrana è un'azienda che produce formaggi e si trova nel cuore della valle padana.
È un insieme di tradizione e affidabilità.


Alla base di tutto ovviamente vi è il latte, che viene controllato tutto l'anno, prestando le cure e le attenzioni necessarie alle loro bovine.
Ci dà la possibilità di gustare prodotti di alta qualità un distillato dell'arte casearia italiana.
Le massime certificazioni internazionali ci garantiscono l'altissima qualità  e la cura con cui i prodotti Lodigrana vengono lavorati, stagionati e confezionati. 
Il tutto con la massima igiene, una garanzia assoluta per consumatori e rivenditori.

Bella lodi classico



Questo è un formaggio prodotto da più di 100 anni.
Ha un bel colore bianco con variazioni molto contenute anche in estate.
Ha un profumo intenso, fragrante, un sapore giusto e delicato, che non è né piccante e né troppo salato.
E' privo di lattosio, perfetto quindi anche per chi è intollerante.
Ha questa particolare crosta nera.
Una lunga e paziente stagionatura garantisce questi aromi particolari.
Può essere utilizzato per tutte le nostre ricette culinarie oltre ad essere mangiato così come è.

Grattuggiato fresco Bella Lodi


Io l'ho provato sia nel formato intero sia grattugiato.
Entrambi sono confezionati in atmosfera protetta, apri & chiudi, che protegge e conserva tutto il sapore.

Raspadura Bella Lodi








La raspadura ci fa gustare il formaggio tagliato con la tecnica della raspa, sono delle sfoglie sottilissime raschiate con un particolare coltello.
Queste sfoglie sono soffici, leggere che si sciolgono in bocca, si percepisce tutto il sapore del formaggio in maniera intensa. Molto indicato ad esempio per preparare degli antipasti, da accompagnare vicino a dei salumi, nelle insalate, per insaporire e come tocco finale sulle varie portate e per tante altre preparazioni. È eccezionale.

Eccola a formare una rosa su un piatto con bresaola, pomodori e crostini ai 5 cereali.

Questi sono solo alcuni dei loro formaggi sul loro sito potrete trovarli tutti.

Le mie ricette: Lasagna alle zucchine e fiori di zucca!!!

Ingredienti:

Lasagna all'uovo
3 zucchine
Fiori di zucca a piacere
500g di mozzarella 
500 ml di latte
50g di farina
50 g di burro
Sale
noce moscata
Olio e.v.o.
Burro q.b.

Procedimento:

Anzitutto preparate la besciamella.
Fate bollire il latte. In un altro pentolino fate sciogliere il burro, spegnete il fuoco ed unite la farina mescolando bene evitando il formarsi di grumi. Aggiungete pian piano il latte caldo, amalgamando con una frusta.



Aggiustate di sale e noce moscata, fate cuocere per altri 10 minuti circa finché non ottenete la densità desiderata.
Lavate le zucchine, tagliatele a dadini e saltatele in padella con olio e.v.o. e un po' d'acqua, salate.






Pulite e lavate bene i fiori di zucca.
Tagliate la mozzarella a dadini.
Imburrato una teglia rettangolare da forno.





Iniziate ad assemblare, una sfoglia di pasta all'uovo, zucchine, fiori di zucca, besciamella, mozzarella, Bella Lodi classico grattugiato manualmente.

Una volta ultimato gli strati infine coprite con besciamella e una spolverata di Bella Lodi classico grattugiato manualmente.

Mettete in forno per circa 30 minuti a 180°.




Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook.





Grazie a tutti e a i prossimi post!!!
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