Le Mie Ricette: I Cornettini Salati

Piccole e golose Bontà da assaporare come antipasto accompagnati da un piacevole cocktail o anche come cena, ottimi sostituti di una pizza. 

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

500g Farina 00, 50g di zucchero,

1+1/2 cubetto di lievito, 1+1/2 cucchiaino

di sale, 50g zucchero, 75 g burro, 15 g strutto, 200g acqua, 150g prosciutto 
cotto in una fetta doppia o in alternativa 1+1/2 confezione di wustell, 

200g scamorza, 1 uovo.

PROCEDIMENTO:

Setacciare la farina a fontana, ponete al 

centro il sale, il burro a pezzetti, lo strutto 

e lo zucchero. 

Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida 

ed impastare bene fino a quando non 

ottenete un impasto liscio. Lasciare lievitare per circa 1 ora. 

Nel frattempo tagliare il prosciutto cotto 

e la scamorza a dadini.

Una volta raggiunta la lievitazione giusta sgonfiare l’impasto con le mani. 

Dividete l’impasto in 4/5 parti 

e stendete ognuna a formare un cerchio. 

Con un coltello o meglio ancora una rotella 

per pizza ricavate tanti triangoli. 

Farciteti alla base del triangolo con il prosciutto e la scamorza e cominciate 

ad arrotolarli dalla base verso il vertice chiudendo bene i bordi.

Poneteli in una placca da forno foderata con carta forno, far lievitare i cornetti per 20 minuti circa.

Sbattere l’uovo con una forchetta e spennellate i cornetti. 

Infornateli in forno caldo a 220° per 15-20’ minuti o finché non risultano dorati. 

Ed eccoli pronti da gustare !!!