Le mie ricette: Gateau di patate!!!

Salve a tutti…

Bella Lodi è un'azienda che si occupa della produzione di formaggi.

Tutti i loro prodotti sono creati in base alla tradizione legata all'agricoltura nel cuore della Valle Padana.

Utilizzano latte locale ossia quello derivante dagli allevamenti nelle loro vicinanze, sottoposto ovviamente ai vari controlli e nel rispetto degli standard richiesti.

Numerose sono le loro creazioni.

Questo loro formaggio è in una tonalità che si avvicina molto a quella dell'ingrediente principe usato ovvero il latte.

Potete percepire un profumo intenso ed il sapore è davvero meraviglioso

Molto particolare la sua crosta che si presenta in un colore nero che lo rende inconfondibile e unico.

Ecco i prodotti che ho provato nel dettaglio:

Bella Lodi classico 

Un bel pezzo da 250 g, messo sottovuoto in questa confezione salvafreschezza apri & chiudi per conservarlo meglio una volta aperto.

Grattugiato Bella Lodi

Conservato in questa bustina sempre apri & chiudi per conservarlo nel migliore dei modi una volta che avete aperto la confezione.

Già pronto all'uso per spolverare un primo piatto o da usare nelle varie preparazioni culinarie.

Raspadura 

La raspadura è un insieme di sfoglie di questo formaggio Bella Lodi tagliata in maniera davvero sottilissima.

Viene presa questa forma di formaggio viene raschiato col coltello quindi create artigianalmente.

Sono lunghe, compatte, leggere e sofficissime, si sciolgono in bocca e al contempo però hanno tutto il buon sapore di questo formaggio.

Da mangiare così com'è, perfetto da usare nei piatti cotti e in qualsiasi tipo di portata, antipasto, primo, secondo, davvero delizioso.

È il mio preferito, lo adoro.

Sono tutti prodotti di qualità pregiata.

Per insaporire e rendere ancora più gustose le nostre pietanze.

Le mie ricette: Gateau di patate!!!

Ingredienti:

1 kg di patate by Bioexpress

40 g di formaggio grattugiato Bella Lodi 

2 uova

200 g di prosciutto cotto a dadini 

150 g di fiordilatte 

50 g di formaggio filante 

sale 

pangrattato 

olio d'oliva Commensalia per la teglia

Procedimento:

Innanzitutto dovete lavare accuratamente le patate e cuocerle in acqua bollente salata.

Dopodiché dovete sbucciarle e schiacciarle, unite le uova leggermente sbattute, il formaggio Bella Lodi grattugiato, aggiustate di sale e amalgamate bene.

Unite il ripieno di prosciutto cotto a dadini, formaggio filante a dadini e fiordilatte a dadini.

Ungete una teglia quadrata o rettangolare della giusta dimensione, spolveratela di pangrattato, riempitela con questo impasto di patate.

Ungete la superficie con olio di semi e spolverate con pangrattato.

Cuocete in forno per circa 30-40 minuti a 200°C.

Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook:

Sito: www.bellalodi.it

Sito:  www.raspadura-lodigiana.it

Facebook: https://www.facebook.com/BellaLodiFormaggiRaspadura

Instagram: https://www.instagram.com/bellalodi_raspadura/

Grazie a tutti e ai prossimi post!!!

Le mie ricette: Camille!!!

Buongiorno a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione che il mio blog ha intrapreso con Bioexpress che ringrazio tanto.

Bioexpress è un'azienda che consegna a domicilio frutta e verdura.

È un gruppo di produttori biologici dell'Alto Adige che presta particolare attenzione ai produttori locali e cerca di rispettare comunque le caratteristiche di stagionalità e regionalità.

Ci offrono un assortimento ampio e misto anche durante l'inverno.

Ordinare sul loro sito è davvero facile,

basta iscriversi per lasciare il vostro indirizzo per la consegna o eventualmente potete usare l'app o telefonare.

Il secondo passo è quello di scegliere 

in base alle vostre preferenze 

la dimensione della cassetta che volete ricevere c'è la borsa piccola, la cesta media e la cesta grande.

Poi dovete scegliere se al suo interno volete solo frutta, solo verdura o un mix tra i due.

Potete scegliete singolarmente i prodotti che volete ricevere a casa vostra e nel giro ho di un paio di giorni tramite corriere espresso i prodotti verranno recapitati al vostro domicilio.

Devo dire che il tutto è molto facile e rapido e che i prodotti sono arrivati senza alcuna lesione o taglio, erano perfetti, belli da vedere e buoni da mangiare.

Sono tutti prodotti biologici, nella mia cassetta ad esempio c'erano un cavolfiore, un radicchio, delle arance, delle mele Pink Lady e golden, delle pere, dei finocchi, aglio, cipolla, dei carciofi, lo zenzero fresco, dei limoni, dei kiwi, dei pomodori, delle carote, delle zucchine, era davvero un cesto molto ricco e ho avuto modo di assaporare buona parte dei prodotti attualmente disponibili.

Davvero buoni e genuini a cominciare ad esempio dai finocchi e dai carciofi entrambi molto teneri, le arance ed i limoni erano belli e succoso, le mele e le pere croccanti e saporite, il cavolfiore era bello bianco, le zucchine belle dure, le carote piccoline e saporite.

Era tutto fresco ed ho notato che realmente si sentiva proprio il vero sapore della frutta e della verdura in maniera evidente.

Non come capita spesso al supermercato, troviamo le mele croccanti ma senza sapore.

Per me era tutto il top.

Si sono prestate per tante ricette, iniziamo da una ricetta dolce, poi nelle prossime settimane vi mostrerò altre ricette con i loro prodotti che ho davvero tanto gradito e anche la mia famiglia ha assaporato con piacere.

Apprezzo anche le iniziative benefiche a cui ho notato prendono parte di tanto in tanto e che gli fa davvero onore.

Le mie ricette: Camille!!!

Ingredienti per 4 in stampini semisfera:

80 g di carote by Bioexpress

1 uova piccole

33 g di farina di mandorle

33 g di succo d’arancia by Bioexpress

27 g di olio di semi

66 g di zucchero a velo vanigliato

66 g di farina 00

1/3 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di 1/2 arancia

1 pizzico di sale

Procedimento:

Lavate le carote e pelatele, frullatele nel mixer con il succo dell'arancia e l'olio.

A parte montate le uova con lo zucchero unite la buccia dell'arancia, la farina di mandorla ed il sale.

Unitevi il composto con le carote ed infine la farina setacciata con il lievito

Io l'ho versato in stampini a semisfera da 8 cm imburrati e infarinati, ne vengono 4 con questa dose.

In forno a 180° per circa 15 minuti.

Perfetti per una merenda delle nostre bambine, sono davvero morbidissime e volendo si mantengono anche belle morbide per qualche giorno se le chiudete in un contenitore ermetico.

Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook:

Sito: http://www.bioexpress.it/

Facebook: https://www.facebook.com/bioexpress.it/

Grazie a tutti e ai prossimi post!!!

Le mie ricette: Barchette di melanzane!!!

Salve a tutti,

Buongiorno a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione che il mio blog ha intrapreso con Lattebrusche che ringrazio tanto.

Lattebusche è un'azienda nata nel 1954, è una moderna realtà produttiva che lavora esclusivamente latte locale per dar vita ad un’ampia gamma di prodotti.

Tanti sono i loro prodotti, volti a soddisfare anche i palati più esigenti e il tutto viene realizzato nel rispetto delle tradizioni caseare e con l'aggiunta della più moderna tecnologia.

Sul loro sito trovate il negozio online su cui potete acquistare direttamente i loro prodotti.

Ci sono tanti formaggi tra cui il Grana Padana, l'Asiago, il Montasio.

Io ho provato il formaggio Piave DOP vecchio selezione oro.

Potete regalare i loro formaggi per Natale ed averli nelle loro graziose confezioni regalo.

Questo loro formaggio ha una stagionatura di oltre 12 mesi, una struttura friabile ed un gusto pieno e davvero unico.

Il suo sapore è speciale, è perfetto sia da mangiare così sia anche da grattugiare sulle varie pietanze o nei vari preparati salati.

Le materie prime da loro usate sono di prima qualità.

Ecco perché i loro prodotti sono davvero eccezionali.

Apprezzo molto la loro politica, di dare priorità al latte locale quindi valore ai prodotti locali.

Io ho preparato queste melanzane barchetta con su i pomodorini.

Le mie ricette: Barchette di melanzane!!!

Ingredienti:

3 o 4 melanzane

200g pomodorini

Sale

Olio e.v.o.

formaggio Piave DOP vecchio selezione oro Lattebrusche

1 spicchio d'aglio

Foglie di basilico

Procedimento:

Lavate le melanzane, eliminate la parte anteriore e tagliatele a metà, internamente fate degli incavi, salate e lasciatele riposare circa 30 minuti.

Iniziate a lavare i pomodorini, tagliateli e metteteli in padella con uno spicchio d'aglio e dell'olio extravergine di oliva.

Trascorsi i 30 minuti, stringete le melanzane per eliminare il liquido in eccesso.

Ponete le melanzane capovolte sui pomodorini e lasciatele cuocere per circa 30 minuti.

Ponete le melanzane su un piatto con su i pomodorini e fate una bella grattugiata di formaggio Piave DOP vecchio selezione oro Lattebrusche e decorate con foglie di basilico.

Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook.

Sito: https://www.lattebusche.com/

Facebook:  https://www.facebook.com/lattebusche

Grazie a tutti e ai prossimi post!!!

Le mie ricette: Waffel alla banana!!!

Salve a tutti,

sono molto golosa di dolci e sono contenta di presentarvi questa nuova azienda…

Waffelman è un'azienda con sede a Monsummano Terme, nella provincia di Pistoia, produce crepes, pancakes e blinis surgelati, waffel freschi confezionati singolarmente, cioccolata spalmabile alla nocciola e fondente, un preparato multimix che serve per preparare in casa i nostri waffels, o crepes, o pancakes, con lo stesso multimix potete preparare tre cose diverse basta unire semplicemente dell'acqua in base alla quantità di acqua che inserite al suo interno otterrete una preparazione differente.

Il waffel viene cotto e conservato in questa atmosfera protetta e rimane così sempre fresco.

È un prodotto che viene preparato in mattinata e spedito in giornata in maniera tale da poterlo trovare quindi nei vari negozi sempre fresco e mantiene anche tutte le proprietà nutritive e organolettiche come appena fatto.

Sono disponibili in vari gusti.

Perfetto da usare a casa magari quando viene lo sfizio di una cosa dolce, da usare nelle gelaterie o nei bar come spuntino dolce, nello yogurterie.

Il multimix è davvero facile da usare per ottenere il nostro dolce preferito.

La prossima volta vi farò vedere invece la preparazione ottenuta con il multimix.

Sono tutti e tre prodotti a base neutra senza zucchero e sale che quindi possono essere decorati o farciti sia con altri prodotti dolci che salati, quindi è possibile averli in due versioni.

La busta è da 100 g, al suo interno ci sono tutti i prodotti di alta qualità, come farina di frumento 00, latte intero, uova pastorizzate e burro.

I waffel sono davvero buoni sono gustosi, sono buoni sia da mangiare così, riscaldati nel forno per 1 minuto, dove riacquistano la loro fragranza e sono ancora più gustosi ovviamente se guarniti su con quello che più preferiamo.

Io ho deciso di decorarli con pezzettini di banana, una spolverata di cacao e delle mandorle a granella, buonissimi.

Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook.

Sito:  https://www.waffel.it

Facebook: https://www.facebook.com/waffelmansas/

Grazie a tutti e ai prossimi post!!!