Le mie ricette: Crostini di melanzane alla caprese!!!

Salve a tutti,

Con questa ricetta partecipo al terzo contest indetto dalla Fattoria Il Palagiaccio “latti da mangiare 3.0”

Ingredienti:

1 melanzana 

sale fino 

olio extravergine d'oliva

pomodorini

Fior di Mugello abbucciato

Origano

Procedimento:

Lavate la melanzana, tagliatele a fette spesse circa 1 cm.

Cospargetele con sale fino e lasciatele riposare per circa 30 minuti.

Tamponatele bene con carta assorbente e ponetele in forno a 180° C per circa 20 minuti.

A parte lavate i pomodorini, tagliateli a dadini piccoli e conditeli con olio extravergine d'oliva, sale ed origano.

Unite una bella dadolata di Fior di Mugello abbucciato.

Una volta cotte le melanzane, ponete su i pomodorini e Fior di Mugello abbucciato.

Contest: http://www.lattidamangiare.it/

Sito: http://www.palagiaccio.com/

Grazie a tutti e alle prossime ricette!!!