Buongiorno a tutti, oggi
vi parlo di una collaborazione che
il mio blog ha
intrapreso con Agriform, che
ringrazio tanto.
Agriform è una cooperativa di secondo grado che associa alcuni tra i più importanti
caseifici cooperativi dell’Italia nordorientale. I formaggi conferiti ad
Agriform dai suoi soci sono prodotti con il latte del territorio di origine,
raccolto da migliaia di allevatori a loro volta soci dei caseifici. Mediante
il controllo diretto di tutte le fasi della filiera produttiva, Agriform
si impegna affinché vengano applicate le metodologie più corrette per ottenere
la più alta qualità dei prodotti.
I prodotti immessi da Agriform sul mercato sono il frutto di un territorio storicamente vocato alla produzione di formaggio di qualità, nel rispetto rigoroso delle tecniche tradizionali e di un’accurata selezione.
Passione per l’eccellenza ed orientamento alla qualità hanno guidato giorno dopo giorno l’operato dell’azienda fino a divenire oggi prima realtà veneta nel settore del Grana Padano, Asiago, Piave e altri formaggi tipici regionali a Denominazione di Origine Protetta.
I volumi di produzione e vendita pongono Agriform fra le prime aziende italiane nel panorama dei formaggi DOP che caratterizzano profondamente l’identità dell’azienda.
Nello stabilimento di Sommacampagna l’azienda dispone di magazzini di stagionatura per oltre 200.000 forme di Grana Padano e di impianti di porzionatura e confezionamento tecnologicamente avanzati, per la perfetta conservazione igienica ed organolettica dei formaggi.
Agriform porta sulle tavole italiane e di tutto il mondo una gamma completa di formaggi stagionati ed altri latticini tipici, di gusto e qualità inconfondibilmente Made in Italy. Grazie alla propria rete distributiva, Agriform esporta in più di 50 mercati esteri in cui realizza oltre un terzo del fatturato.
Con il marchio «Oro del Tempo», Agriform propone una selezione di formaggi tipici a lunga stagionatura, la cui maturazione viene seguita direttamente in azienda da esperti “maestri casari”. Completa l’offerta “Gira e Gratta”, il modo più attuale di gustare il Grana Padano.
Forti
della loro identità cooperativa, hanno scelto di dare centralità agli uomini
che, con il loro lavoro nei campi, nelle stalle e nei caseifici, hanno reso
Agriform una realtà primaria. E’ proprio grazie a loro, la loro storia, le
tradizioni, il legame con il territorio d’appartenenza ed i valori che si
tramandano di generazione in generazione, che sono divenuti oggi la più grande
azienda del Nord Est d’Italia per i formaggi DOP. Un traguardo importante ma
anche un impegno che intendono rinnovare giorno dopo giorno.
Una nuova
classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano ad una pratica e
igienica grattugia girevole. La grattugia contiene Grana Padano DOP
confezionato in atmosfera protettiva.
Ecco
alcuni dei loro prodotti:
Grana Padano Stravecchio Oro del Tempo
Grana Padano Stravecchio Oro del Tempo
Piave sottovuoto
Gira&Gratta
Gira&Sfoglia
Il mio parere:
I loro formaggi sono di
ottima qualità, stagionati al punto giusto. Ottimo il sapore. Molto
comodo ed pratico il formato Gira&Gratta e Gira&Sfoglia che li rende utilissimi.
Ideali da tenere sulle nostre tavole ed usarli, in modo davvero facile, per
dare quel tocco personale e di sapore aggiunto ai nostri piatti.
Le mie ricette: Panini arrotolati ai
funghetti!!!
Ingredienti:
250g Farina 00
25g di zucchero,
19g di lievito in cubetto
3/4 di cucchiaino di sale
25g zucchero
38 g burro
8 g strutto
100g acqua
una bella grattata di Gira&Sfoglia Agriform
100g di scamorza
1 uovo
Procedimento:
Setacciate la farina, unite il sale,
il burro a pezzetti, lo strutto e lo zucchero.
Fate sciogliere il lievito
nell’acqua tiepida ed impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciate lievitare per circa 1 ora.
Una volta lievitato, stendete l’impasto
in uno o più rettangoli.
Farciteti con i funghetti champignon Zuccato, una bella grattata abbondante di Gira&Sfoglia Agriform e la scamorza, arrotolate su se stesso
il rettangolo e ricavatene tanti panini.
Poneteli su una teglia coperta con
carta forno, fateli lievitare per altri 20 minuti circa.
Sbattere l’uovo con una forchetta e
spennellate i panini.
Infornateli in forno caldo a 220°
per 15-20’ minuti o finché non risultano dorati.
Ed eccoli pronti da gustare
!!!
Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio
assortimento,
potete consultare il loro sito. Tramite il loro shop
potrete acquistare i loro prodotti e riceverli in pochissimi giorni comodamente
a casa vostra.
Sito: http://www.agriform.it/
Grazie a tutti e ai prossimi post!!!
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